Il nutrizionista segue e consiglia le persone da un punto di vista alimentare, sia che si trovino in condizioni fisiologiche ottimali, sia che presentino patologie (in stretta collaborazione con il medico), elaborando regimi/piani nutrizionali personalizzati. Identifica, infatti, i bisogni dell’individuo correlati all’alimentazione e alla nutrizione attraverso un colloquio individuale.
Una volta stilato un regime e piano nutrizionale appropriato alle esigenze emerse, ne verifica l’andamento e gli effetti sugli individui.